Local River

Artists Space, New York

Local River

Fondés à San Francisco en 2005, les locavores se définissent comme un groupe d'aventuriers culinaires qui tendent à consommer des aliments produits à moins de 100 miles (160 km) de leur ville, afin de réduire le coût écologique induit par le voyage des denrées alimentaires et d'en maîtriser la traçabilité.

Local River anticipe l'influence grandissante de ce groupe (le mot  "locavore" est entré dans le dictionnaire américain en 2007) en proposant une petite unité de stockage de poissons d'eau douce combinée à un potager domestique.

Cette ferme piscicole domestique est basée sur le principe de l'aquaponie : les plantes sont alimentées par l'eau des poissons chargée de déjections riche en nitrate. Les plantes jouent alors le rôle de filtre naturel en retenant les nitrates et participent à maintenir une eau équilibrée pour les poissons. Cette technique est utilisée à grande échelle par des fermes piscicoles bio qui combinent par exemple l'élevage de tilapias et de laitues poussant à même les bassins sur des bacs flottants.

Local River répond à notre besoin toujours croissant de produits frais et traçables. Il anticipe ainsi un retour aux poissons d'eau douce d'élevage (truite, anguille, perche, St Pierre, etc...) comme conséquence de la sur-pêche de certaines espèces marines menacées d'extinction. Il intègre donc la capacité effective des pisciculteurs à envoyer leur production vivante chez un particulier pour lui garantir une fraîcheur maximale, impossible à obtenir pour un poisson de pêche en pleine mer.

Local River propose de passer de la fonction "aquarium télévision" à la fonction "aquarium réfrigérateur". Dans ce scénario, les poissons et les plantes ne vont passer qu'un court moment dans le système de stockage avant d'être consommés par les habitants, acteurs ultimes de ce cycle de prédation, et de l'écosystème ainsi créé.
Date : 2008
Avec la collaboration d'Anthony van den Bossche
Client : ARTISTS SPACE, New York. Curator : Alexandra Midal
Matériaux : verre soufflé et thermoformé, pompes à eau, joints
Dimensions : Medium 73 x 45 x 91 cm Large 162 x 73 x 100 cm
WORKS Centenaire Cartier, USADelicious